Warum dein Kompost stinkt oder einfach nicht will: Der Grund heisst C/N-Verhältnis

Ob im Wurmkomposter, im klassischen Gartenkomposthaufen oder im Mistkomposter – die Frage ist immer dieselbe: Warum riecht das komisch, warum tut sich nichts, oder warum ist alles nur noch eine nasse, klebrige Masse?

Meistens steckt dahinter kein Geheimnis, sondern simple Chemie: das C/N-Verhältnis, also das Verhältnis von Kohlenstoff (C) zu Stickstoff (N) in deiner Mischung.

Kurz erklärt: Was ist das C/N-Verhältnis?

Mikroorganismen wie Bakterien, Pilze und Kompostwürmer brauchen für ihre Arbeit beides – Kohlenstoff als Energiequelle, Stickstoff zum Wachsen. Stimmt das Verhältnis nicht, gerät der Prozess aus dem Gleichgewicht:

• Zu viel Stickstoff (zu viel „Grünes“ wie Rasenschnitt oder Küchenabfälle) → das Gemisch wird nass, matschig, riecht faulig, zieht Fliegen an.
• Zu viel Kohlenstoff (zu viel „Braunes“ wie Laub, Pappe oder Sägespäne) → nichts passiert, der Abbau kommt fast zum Stillstand.

Das Ziel ist ein ausgewogenes Verhältnis – und das ist je nach Kompostierungsart leicht unterschiedlich:

• Wurmkomposter: reagiert am empfindlichsten. Zu feucht und stickstoffreich, und die Würmer haben ein Problem.
• Gartenkomposthaufen: der Klassiker, etwas toleranter, verzeiht auch mal einen unausgewogenen Eimer.
• Mistkomposter: bringt durch die Einstreu meist schon viel Struktur mit, trotzdem lohnt sich der Blick aufs Verhältnis.

Rechnen statt raten

Bisher musstest du das aus dem Bauch heraus einschätzen – „sieht doch grün genug aus, oder?“ Ab sofort geht’s genauer: Mit unserem neuen C/N-Rechner gibst du einfach ein, was und wie viel du in den Kompost gibst (in Handvoll, Schalen, Litern oder ganzen Schubkarren), wählst deine Kompostierungsart – Wurmkomposter, Gartenhaufen oder Mistkomposter – und bekommst sofort dein Verhältnis angezeigt. Passt es nicht, sagt dir der Rechner direkt, was du nachlegen solltest.

Probier’s an deiner nächsten Fuhre aus – und schreib uns, ob sich dein Kompost seither besser benimmt.

Was darf überhaupt in den Komposter?

Auch das beste C/N-Verhältnis nützt nichts, wenn falsches Material im Eimer landet. Als Faustregel für Wurmkomposter, Gartenhaufen und Mistkomposter gilt:

Erlaubter Biomüll

• Obst- und Gemüsereste (roh, ungewürzt)
• Kaffeesatz und Teebeutel (ohne Plastik-Clip/Folie)
• Eierschalen (zerkleinert)
• Laub
• Stroh
• Rasenschnitt
• Häckselgut
• Karton
• Zeitungspapier (mässig bedruckt, keine Hochglanzpapiere)
• Brotreste in kleinen Mengen

Abfälle die tabu sind

• Gekochtes, stark gewürztes oder mit Öl/Essig angemachtes Essen
• Fleisch, Fisch, Milchprodukte (Fäulnis, Ungeziefer)
• Zitrusfrüchte und Zwiebeln in grossen Mengen (besonders für Wurmkomposter problematisch)
• Kranke oder mit Pestiziden behandelte Pflanzenreste
• Kunststoffe, Katzenstreu, Windeln, Glanzpapier

Damit du diese Übersicht nicht jedes Mal nachschlagen musst: Unsere Infokleber fassen genau das kompakt zusammen und lassen sich direkt auf den Komposter oder Küchen-Eimer kleben – so weiss jeder im Haushalt auf einen Blick, was rein darf und was nicht.

Quellen

Die im C/N-Rechner verwendeten Richtwerte orientieren sich an folgenden Fachquellen:

• Bundesgütegemeinschaft Kompost e.V. (BGK): Zielbereich C/N 25–30:1 für gütegesicherten Kompost; Auswertung der Kompostanalysen Deutschland 2021. kompost.de
• Helm, M. (im Auftrag der Bayerischen Landesanstalt für Landtechnik): Prozeßführung bei der Kompostierung von organischen Reststoffen aus Haushalten, KTBL-Schrift 371, Kuratorium für Technik und Bauwesen in der Landwirtschaft e.V. (KTBL), Darmstadt. mediatum.ub.tum.de/doc/820251
• Umweltbundesamt (UBA): Bioabfallkomposte und -gärreste in der Landwirtschaft, Position, Januar 2017.
• MA 48 Wien / Bio Forschung Austria (2024): C/N-Untersuchungen der Ausgangsmaterialien am Kompostwerk Lobau, Wien.
• Joanneum Research im Auftrag des Amts der Steiermärkischen Landesregierung (1997): Kompostierung von Biomüll, Verwendung des Kompostes in der Landwirtschaft, Studie FA19D.

Die Angaben im Rechner sind für die Hobby-/Kleinkompostierung vereinfachte Näherungswerte und ersetzen keine Laboranalyse des tatsächlich verwendeten Materials.